Pico de gallo
Raikas meksikolainen tuoresalsa, joka sopii tacojen, nachojen ja grilliruoan lisukkeeksi.
Lähde: Silvoplee
Ainesosat
Ainekset
4 kiinteää tomaattia
1 pieni punasipuli
1 jalapeño tai muu tuore chili
1 nippu tuoretta korianteria
1 limetin mehu
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
(valinnainen) pieni määrä oliiviöljyä pehmeämpään koostumukseen
Ohjeet
Ohjeet
1.
Pese ja kuivaa kaikki kasvikset huolellisesti ennen pilkkomista.
2.
Poista tomaateista siemenet ja kuutioi ne mahdollisimman tasaisesti. Tee samoin sipulille ja chilille.
3.
Hienonna korianteri ja lisää se muiden ainesten joukkoon kulhoon. Purista päälle limetin mehu ja lisää suola sekä mustapippuri.
4.
Sekoita ainekset varovasti lusikalla niin, että rakenne säilyy.
5.
Anna seoksen vetäytyä jääkaapissa noin 10–15 minuuttia ennen tarjoilua.
6.
Tarjoile tacojen, nachojen, tortillojen, grillatun kalan, kanan tai vaikka munakkaan kanssa.